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中餐厨房：其烹调的---量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响，可选用消洗烟罩。蒸煮间：此间对新风的要求较低，但排风效果一定要好，否则，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。西餐厨房：烹调量并不很大，但要求设备多而全，排风量要小于中餐厨房。洗碗间：需要较大的排风量。

高压锅蒸汽清洗：将高压锅里注满水，然后放在燃气灶上用明火煮沸腾，不锈钢酒吧新风管道厂家，等到高压锅喷阀口有蒸汽往外冒的时候，这时将高压锅的限压阀取下来，并同时打开抽油烟机，让高压锅排出的蒸汽水柱对准抽油烟机，这样就可以让高热水蒸气不断的流向抽油烟机的扇叶等部件，进而将抽油烟机管道的油污随着水蒸气流入到废油杯里面，直到废油杯里面没有油，这时抽油烟机也就清洗干净了。